リエゾンプロジェクトという

わずか5日間の研修でパン屋として開業できるという

なんとも驚きのプログラムを実行しているという

おかやま工房さんですが

12月15日放送のカンブリア宮殿

社長の河上祐隆さんが出演されるみたいですね

今回はそんな河上祐隆さんやおかやま工房

リエゾンプロジェクトについて調べてみたいと思います。

目次
  1. おかやま工房とは?
  2. 河上祐隆さんとは?wiki風プロフィール
  3. 河上祐隆さんとパンの神様の出会い?
  4. リエゾンプロジェクトとは?
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おかやま工房とは?

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出典:HP

  • 会社名:株式会社おかやま工房
  • 創業:1984年8月1日
  • 本社所在地:岡山県岡山市北区田中112番地103
  • 代表者:河上祐隆
  • 事業内容:パンの製造・販売、プロデュースなど

パン屋としての営業はもちろん

現在では

パン屋として無添加のパンにこだわる中で

培われた技術や

パン職人としての長年の経験をもとに

独立支援プロジェクト

リエゾンプロジェクト

行われているみたいですね

また海外などにも視野を広めているみたいですね

河上祐隆さんとは?wiki風プロフィール

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出典:HP

  • 名前:河上祐隆(かわかみ つねたか)
  • 生年月日:1962年
  • 出身:大阪府大阪市

大阪で生まれた河上さんですが

小さい頃からパン職人になりたいと

思っていなかったみたいですね

動物病院か水産試験場で仕事したい

思われていたのですが

家庭の事情でやむなく大学進学をあきらめることに

それで、食に困らないという理由

飲食店で働き始めることになります。

パン屋であったのは、たまたまで

飲食店で探しただけだったみたいですね。

それが今やと考えると運命ってあるのかな?

とも思ってしまいますね・・・

河上祐隆さんとパンの神様の出会い?

河上祐隆さんですが

ひょんなことからパン屋さんで働くことになったのですが

そこで運命の出会いと言われる出会いがありました。

当時大阪では「パンの神様」とも呼ばれる方で

その方に教えてもらったものは

今でも河上祐隆さんのベースになっているみたいですね

微生物の発酵を理論で理解する

といった当時の職人のなかでは

異色な考え方は

理数系の考え方を持った河上祐隆さんにも

しっくりとくる考え方だったみたいですね

リエゾンプロジェクトについては次のページへ